Додатоци за изработка на месно тесто и фил за полутрајни колбаси
Прашести додатоци, кои на база на својата делотворна фосфатна компонента овозможуваат брза изработка на месно тесто или фил за обарени и полутрајни колбаси, како и останати месни производи од иситнето и фино иситнето месо...
|
Details...
|
|
|
|
Додатоци за саламурење на месото со влажна постапка
Производствената програма на Ирекс Арома нуди неколку адитиви и додатоци за саламурење на месото са влажна постапка, зависно од саканата количина на прираст...
|
Details...
|
|
|
|
Додатоци за формирање и стабилизација на бојата на месните производи
Додатоци, коишто при преработка на месо се употребуваат за развивање и стабилизација на бојата на саламуреното месо во производството на колбаси, производи од иситнето и фино иситнето месо, како и во постапките на влажно саламурење на месото...
|
Details...
|
|
|
|
Додатоци за изработка на трајни и брзо ферментирани колбаси
Трајните колбаси претставуваат специфична група на производи од месо, коишто во текот на технолошката постапка на производство не се подложени на топлинска обработка...
|
Details...
|
|
|
|
Средства за емулгирање и врзување на водата
Додатоците во форма на фин прав на база на белковини од соја, млечни белковини и скроб, се користат во разни производи од месо во зависност од својата функционалност...
|
Details...
|
|
|
|
Соли за саламурење на месото
Солите за саламурење на месото се најважниот додаток во производството на месни производи.
|
Details...
|
|
|
|
Природен обојувач за месни преработки – БОМЕС
БОМЕС е природен обојувач на база на кармин (Е 120) наменет за употреба во подготовка на колбаси и паштети...
|
Details...
|
|
|
|